Agricoltura biologica
L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura a basso impatto ambientale. Le tecniche di coltivazione dell'agricoltura biologica si basano sull'utilizzo delle qualità naturali del suolo, sull'azione di organismi vegetali, animali o microbici. L'agricoltura biologica si distingue dall'agricoltura convenzionale per l'assenza di utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati. Il minore utilizzo dei prodotti di sintesi e dei processi industriali consente di ottenere una migliore tutela delle sostanze organiche del terreno e dell'ambiente. Per indicare il comparto dell'agricoltura biologica si ricorre anche ai termini di agricoltura ecologica e agricoltura organica. Queste ultime due denominazioni hanno il pregio di mettere più in risalto il suo aspetto distintivo, ciò nonostante in Italia l'uso della denominazione di agricoltura biologica è notevolmente più diffuso e riconoscibile, oggi rappresenta un vero e proprio brand del settore e dei suoi prodotti.
Tecniche dell'agricoltura biologica
Le tecniche più frequenti dell'agricoltura biologica si basano sull'utilizzo dei fertilizzanti organici, sulla pratica delle rotazioni colturali, sulla lotta ai parassiti mediante tecniche naturali, sull'allevamento estensivo degli animali e sull'alimentazione degli stessi tramite prodotti vegetali. Il comparto dovrebbe prediligere anche la filiera corta, ossia la vicinanza del produttore al consumatore allo scopo di ridurre il trasporto dei prodotti alimentari. Quest'ultimo aspetto è di recente ostacolato dalla crescita su scala della produzione del comparto agrobiologico e dalla conseguente necessità di ricorrere alla grande distribuzione per rifornire i mercati di sbocco urbani spesso distanti dai luoghi di produzione.
Legislazione e normative
L'agricoltura biologica in Europa è regolamentata dalle normative comunitarie Reg. (CEE) n° 2092/91 e Reg. (CE) n° 1804/99. La prima normativa ha ufficializzato il comparto dell'agricoltura biologica nel 1991, la seconda ha integrato la regolamentazione considerando anche l'allevamento biologico. In Italia l'attività di controllo dell'agricoltura biologica sono affidati dal Ministero delle Politiche Agricole ad enti privati a cui spetta la funzione di verificare, mediante ispezioni annuali, l'attuazione dei regolamenti da parte delle aziende biologiche. Il rispetto dei regolamenti consente l'apposizione sui prodotti di una etichetta di riconoscimento.
20081013
< Fonti e bibliografia >
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